CIASTO NESQUIK

Witam,

Bez żadnych ogródek: to ciasto mnie po prostu zachwyciło. Nie jest bardzo słodki i przepyszne. Dostałam je od bratowej Klaudii i przyznam szczerze, że przepis pochodzi z internetu, niestety nie wiem dokładnie z jakiej strony, dlatego też beż żadnego zmieniania, wrzucam go w całości takim jakim go dostałam. Ciasto nazywa się Nesquik i uwierzcie mi jest przepyszne. Nie za bardzo słodkie, lekko czekoladowe i po prostu obłędnie pyszne.

SKŁADNIKI 

na 4 kruche blaty

300g mąki pszennej

3 łyżki kakao Nesquik

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

150g masła

2 jajka

50g cukru pudru 

Biały biszkopt:

4 białka

4 łyżki mąki pszennej

4 łyżki cukru

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

3 łyżki oleju

Krem:

4 żółtka

4 szklanki mleka

1 budyń śmietankowy (bez cukru)

4 łyżki kakao Nesquik

4 łyżki mąki ziemniaczanej

150 g masła

4 łyżki cukru pudru (jeśli lubicie słodkie masy, możecie dodać więcej cukru)

Polewa z białej czekolady:

200g białej czekolady

50g dobrej jakości masła

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

 Blaty ciasta kruchego: 

Utrzeć masło z cukrem, dodając stopniowo całe jajka. Dodać pozostałe składniki, całość dobrze wyrobić (lub zmiksować). Włożyć do lodówki na ok. 30 minut. Po tym czasie wyjąć, ciasto i podzielić na 4 równe części. Każdą część ciasta rozwałkować bardzo cieniutko, dlatego trzeba podsypywać co jakiś czas sporą ilością mąki. Rozwałkowane ciasto na papierze do pieczenia (wym. 30cm x 35 cm).  Piec w 180 stopniach 10-15 minut. Należy upiec 4 takie blaty. 

Biały biszkopt:

 Białka ubić z cukrem na sztywną pianę. Następnie dodać przesianą mąkę, proszek do pieczenia i olej. Całość delikatnie wymieszać. Piec w temp. 180 stopni 15 min.

Krem Nesquik:

3 szklanki mleka zagotować, w pozostałej szklance mleka rozpuść budyń, kakao, mąkę i żółtka. Wlać do gotującego się mleka, natychmiast obniżyć moc palnika i mieszać intensywnie do zagotowania. Pogotować chwilę - do zgęstnienia. Gotowy budyń odstawić do wystygnięcia. Następnie utrzeć masło z cukrem pudrem i stopniowo dodawać schłodzony budyń. (Jeśli uważacie, ze masa jest zbyt mało słodka  możecie dodać więcej cukru). Gdyby masa była zbyt rzadka można dodać żelatynę (3 łyżeczki żelatyny rozpuścić w niewielkiej ilości gorącej wody) 

Składanie ciasta: 

ciasto - masa - ciasto - masa - biszkopt biały - masa - ciasto - masa - ciasto - krem - polewa 

Polewa: 

Czekoladę i masło rozpuścić w kąpieli wodnej, całość wymieszać. Odstawić do wystygnięcia. Chłodną polewą polać górę ciasta można posypać nesquikem lub starta czekoladą.